Sweet Pancake
Menikmati pancake di pagi hari, ditemani dengan secangkir kopi sungguh hari yang sangat indah. Apalagi menu pembuka hari ini adalah hasil karya sendiri, yang bebas dimodifikasi sesuai selera kita.
Perjalanan dalam membuat suatu menu makanan hasil karya sendiri itu tidak semudah seperti membalikan telapak tangan, langsung buat, langsung jadi, lalu langsung enak.
Mempertemukan dua buah bahan belumlah tentu cocok, butuh suatu experimen menserasikan bahan satu dengan bahan lainnya dan kadarnya pun harus sesuai, sehingga menjadi satu kesatuan yang seimbang.
Dan hal ini juga di tunjang dengan pengetahuan seperti, tehnik memasak yang benar, sifat bahan yang akan di olah, serta kemampuan lidah kita dalam mencicipi rasa.
Selain banyak digemari cara pembuatan pancake termaksud yang termudah dan praktis. serta masuk dalam katagori untuk semua usia baik orang tua maupun anak -anak.
Apa itu pancake
Pancake adalah makanan yang dibuat dari adonan tepung, telur, susu, dan biasanya sedikit gula, yang dimasak di atas wajan datar atau penggorengan hingga berwarna kecokelatan di kedua sisi. Pancake memiliki tekstur yang lembut dan ringan, dan sering kali berbentuk bulat pipih.
Pancake bisa disajikan dengan berbagai topping, seperti sirup maple, madu, buah-buahan, selai, mentega, krim, atau cokelat. Tergantung pada negara atau budaya, pancake bisa disajikan sebagai hidangan sarapan, makanan penutup, atau bahkan makanan utama.
Ada banyak variasi pancake di seluruh dunia, seperti:
- 1. Pancake (Amerika):
Biasanya lebih tebal dan sering disajikan dengan sirup maple. - 2. Crepes (Perancis):
Tipis dan lebih lebar, sering diisi dengan buah-buahan, cokelat, atau keju. - 3. Serabi (Indonesia):
Mirip pancake, tetapi dengan tekstur lebih tebal dan kadang-kadang berbahan dasar santan. - 4. Dorayaki (Jepang):
Pancake tipis yang diisi dengan pasta kacang merah.
Pancake adalah hidangan fleksibel yang dapat disesuaikan dengan cita rasa manis atau gurih, tergantung pada bahan dan topping yang digunakan.
Sejarah Pancake
Pancake memiliki sejarah panjang yang berasal dari berbagai kebudayaan di seluruh dunia. Makanan ini dikenal sebagai salah satu hidangan paling kuno yang ditemukan dalam bentuk berbeda di banyak peradaban.
1. Zaman Prasejarah:
Tanda-tanda makanan mirip pancake ditemukan sejak zaman prasejarah. Arkeolog menemukan sisa-sisa tepung di alat-alat batu yang diperkirakan berasal dari sekitar 30.000 tahun yang lalu. Diperkirakan, orang zaman itu mencampur tepung dengan air dan memasaknya di atas batu panas, menghasilkan sesuatu yang mirip dengan pancake modern.
2. Mesir Kuno dan Yunani:
Di Mesir Kuno, ada makanan berbasis gandum yang dimasak di atas wajan panas, yang bisa dianggap sebagai cikal bakal pancake. Dalam budaya Yunani Kuno, makanan serupa disebut tagenites, yang dibuat dengan campuran tepung, minyak zaitun, susu, dan telur, kemudian digoreng.
3. Roma Kuno:
Orang Romawi juga memiliki hidangan serupa yang disebut alita dolcia, terbuat dari tepung, susu, telur, dan rempah-rempah. Ini adalah awal mula pancake yang manis, meskipun tidak setebal pancake modern.
4. Eropa Abad Pertengahan:
Pada Abad Pertengahan di Eropa, pancake semakin berkembang. Tepung, susu, dan telur masih menjadi bahan utamanya, dan pancake sering disajikan sebagai makanan mewah pada perayaan khusus.
5. Amerika Serikat:
Pancake seperti yang kita kenal sekarang mulai berkembang di Amerika Serikat pada abad ke-18, terutama karena ketersediaan tepung jagung dan tepung gandum. Pancake Amerika biasanya lebih tebal dibandingkan dengan versi Eropa, dan sering kali disajikan dengan sirup maple. Pancake ini menjadi hidangan sarapan favorit di AS, terutama setelah munculnya campuran pancake instan di abad ke-19.
Pancake kemudian menyebar ke berbagai belahan dunia dengan variasi lokal yang unik. Di Indonesia, misalnya, ada makanan serupa yang disebut serabi, meskipun memiliki tekstur dan rasa yang sedikit berbeda..
Resep pancake
Bahan
- 100 gram tepung terigu
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh baking powder
- 100 ml susu cair
- 1 btr telur ayam (kuningnya)
- 30 gram mentega (cairkan)
- garam dan vanila bubuk secukupnya.
Cara pembuatan
1. kocok telur hingga berbusa.
2. masukan susu dan mentega cair dan kocok lagi hingga rata.
3. masukan tepung terigu dan tambahkan garam lalu kocok lagi hingga rata.
4. masukan vanella bubuk dan baking powder aduk hingga rata, lalu diamkan beberapa menit hingga adonan naik, tanda adonan naik adalah timbul gelembung udara.
5. cetak di atas teflon kecil yang sudah dipanaskan.
6. masak dengan api kecil, jika bagian bawah sudah matang lalu di balik. masak hingga matang.
Setelah matang angkat dan sajikan dengan selai atau parutan keju.
Selamat Berkreasi
Dappoer